|
|
Ham En Eicocotjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 plakjes schouderham, 1 tomaat, 2 eieren, 2 eetlepels creme fraiche, 1 eetlepel fijngeknipte bieslook,4 lente-uitjes, boter,peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de ham in reepjes, de tomaat in kleine stukjes en de lent-uitjes in smalle ringen. Verwarm 1 eetlepel boter em bak hierin de lente-uitjes 2 minuten op een laag vuur. Voeg de stukjes tomaat toe em bak ze 1 minuut me. Voeg de reepjes ham toe en breng het geheel op smaak met peper en zout. Vet 2 kleine souffleschaaltjes (cocotjes) in met boter en schep het hammengsel erin. Breek de eieren boven de schaaltjes in een pannetje met daarin een laag kokend water (aubain marie). Laat de eieren op een matig vuur in ca. 12 minuten stollen. Roer de creme fraiche los met het bieslook, en snufje zout en een snufje peper. Neem de schaaltjes uit de pan en schep de gekruide creme fraiche over de eieren.
|
|
|